Księga mięsa : ponad 100 przepisów

202761

Książka

W koszyku

oceń

Księga mięsa : ponad 100 przepisów / przepisy Monika Schuster, Stefan Ziemann ; tekst Sabine Knappe, Sabine Schlimm ; zdjęcia Julia Hoersch ; [tłumaczenie Maria Skalska]. - Ożarów Mazowiecki : Wydawnictwo Olesiejuk, copyright 2016. - 240 stron : ilustracje, fotografie ; 28 cm.

Autor

Hoersch Julia (1962- ) Fotografie Knappe Sabine (1961- ) Tekst Schlimm Sabine Tekst Skalska Maria Tłumaczenie Ziemann Stefan (1967- ) Autor Schuster Monika Autor

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Potrawy mięsne

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Lepiej rzadziej, ale dobrze! Czy tak brzmi Wasza odpowiedź na pytanie: jeść mięso, czy nie jeść? Oto książka, która Wam w tym pomoże: przeczytajcie interesujący reportaż na temat naturalnego chowu zwierząt w gospodarstwie ekologicznym, a od mistrzów w fachu rzeźnickim dowiecie się, jak rozpoznawać jakość mięsa, w jaki sposób wykorzystuje się części wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny i cielęciny. Z pewnością przydatne będą tez informacje o sprzętach i przyborach kuchennych. A potem zabierzcie się do gotowania, wykorzystując nasze smakowite przepisy pogrupowane według najważniejszych metod obróbki kulinarnej: od smażenia, po parzenie. Ponad setka przepisów - od klasycznych do współczesnych i całkiem nowych kreacji - dowodzi, że z wieprzowiny, wołowiny, cielęciny i jagnięciny można przyrządzić o wiele więcej niż tylko sznycle, bitki i gulasz!

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Strefa uwag:

Tytuł oryginału: Fleisch : eine wertvolles Lebensmittel bewusst genießen, 2010

Uwaga ogólna

Na okładce podtytuł: mięso i kuchnia mięsna.

Uwaga dotycząca bibliografii

Indeks.